- काजू, काजू, काजू सेब
- क्षेत्रीय नाम:
- मराठी - काजू, हिंदी - काजू, बंगाली - हिजिबदम, गुजराती - काजू, कन्नड़ - गेरु बीजा, मलयालम - एंडी परुप्पु, पंजाबी - काजू, संस्कृत - काजुताका, तमिल - मुंडिमी, तेलुगु - जिदी-मामिदी।
- वर्ग:
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फलों के पौधे, पेड़ , औषधीय पौधे
- परिवार:
- एनाकार्डिएसी या आम या काजू परिवार
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काजू के पेड़ की पूरी गाइड: जानकारी, पौधारोपण, उगाना, देखभाल, लाभ
1. काजू के पेड़ का परिचय (एनाकार्डियम ऑक्सीडेंटेल) काजू का पेड़ एक उष्णकटिबंधीय सदाबहार पौधा है जो पूर्वोत्तर ब्राजील का मूल निवासी है। यह एनाकार्डिएसी परिवार से संबंधित है और इसकी स्वादिष्ट और पौष्टिक काजू और काजू सेब के लिए खेती की जाती है।
2. काजू के पेड़ों के लिए आदर्श जलवायु और मिट्टी की स्थिति काजू के पेड़ अच्छी तरह से वितरित वर्षा और 20-30 डिग्री सेल्सियस (68-86 डिग्री फारेनहाइट) के बीच तापमान के साथ उष्णकटिबंधीय जलवायु में सबसे अच्छे होते हैं। वे 5.0 और 6.5 के बीच पीएच के साथ अच्छी तरह से सूखा, रेतीली दोमट या लेटराइट मिट्टी पसंद करते हैं।
3. काजू का वृक्षारोपण
- सही जगह चुनें: पेड़ों को सीधे धूप और अच्छे वायु संचार वाले क्षेत्र में लगाएं।
- रोपण सामग्री: बेहतर उपज के लिए स्वस्थ, रोग मुक्त काजू के बीज या ग्राफ्टेड पौध का उपयोग करें।
- दूरी: किस्मों और रोपण विधि के आधार पर, पेड़ों के बीच 8-10 मीटर (26-33 फीट) की दूरी की अनुमति दें।
- रोपण का समय: सर्वोत्तम वृद्धि के लिए वर्षा ऋतु की शुरुआत के दौरान पेड़ लगाएं।
4. काजू के पेड़ उगाना
- पानी देना: विशेष रूप से विकास के पहले 3-4 वर्षों के दौरान नियमित रूप से पानी देना सुनिश्चित करें। हालांकि, रूट सड़ांध को रोकने के लिए अधिक पानी देने से बचें।
- निषेचन: विकास और अखरोट उत्पादन का समर्थन करने के लिए संतुलित एनपीके उर्वरक लागू करें। मिट्टी की उर्वरता बनाए रखने के लिए जैविक खाद का भी उपयोग किया जा सकता है।
- छंटाई: मृत या रोगग्रस्त शाखाओं को हटाने के लिए नियमित रूप से पेड़ की छंटाई करें और बेहतर वायु परिसंचरण और सूर्य के प्रकाश के प्रवेश के लिए एक खुली छतरी बनाए रखें।
5. काजू के पेड़ की देखभाल
- कीट नियंत्रण: काजू के तने और जड़ छेदक, लीफ माइनर और मिलीबग जैसे कीटों की निगरानी करें और उचित नियंत्रण उपायों को लागू करें।
- रोग प्रबंधन: वृक्षों के बीच उचित दूरी, छंटाई और जरूरत पड़ने पर कवकनाशी का उपयोग करके एन्थ्रेक्नोज और लीफ स्पॉट जैसे फंगल रोगों को रोकें।
- मल्चिंग: मिट्टी की नमी को संरक्षित करने, खरपतवारों को दबाने और मिट्टी की उर्वरता में सुधार करने के लिए पेड़ के आधार के चारों ओर मल्च लगाएं।
6. काजू की कटाई काजू की कटाई आमतौर पर तब की जाती है जब काजू सेब चमकीले लाल या पीले रंग के हो जाते हैं, यह दर्शाता है कि मेवे पके हुए हैं। नट्स को हाथ से चुनें और उन्हें भंडारण या प्रसंस्करण से पहले कुछ दिनों के लिए धूप में सूखने दें।
7. काजू के फायदे
- पोषण मूल्य: काजू स्वस्थ वसा, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो उन्हें एक पौष्टिक नाश्ता बनाते हैं।
- स्वास्थ्य लाभ: काजू का नियमित सेवन हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है, मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार कर सकता है और स्वस्थ वजन प्रबंधन का समर्थन कर सकता है।
- आर्थिक लाभ: काजू का उत्पादन किसानों के लिए आय और रोजगार के अवसर प्रदान कर सकता है और स्थानीय अर्थव्यवस्था में योगदान कर सकता है।
8. काजू सेब का उपयोग काजू सेब, हालांकि नट्स जितने लोकप्रिय नहीं हैं, खाने योग्य हैं और इनका उपयोग जूस, जैम और मादक पेय बनाने के लिए किया जा सकता है। वे विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
