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1. केसर आम के पेड़ का परिचय

केसर आम भारत की मूल निवासी आम की सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है। अपने अनोखे स्वाद, सुगंध और जीवंत रंग के लिए जाना जाने वाला केसर आम का पेड़ उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में पनपता है। यह फल विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो इसे एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प बनाता है।

2. केसर आम के पेड़ का रोपण

• स्थान : रोपण के लिए एक धूप, अच्छी जल निकासी वाली जगह चुनें।
• मिट्टी : 5.5 और 7.5 के बीच पीएच वाली उपजाऊ, दोमट मिट्टी का चुनाव करें।
• दूरी : पेड़ों के बीच कम से कम 30-40 फीट की दूरी बनाए रखें।
• रोपण : रूट बॉल के आकार से दो गुना बड़ा गड्ढा खोदें, पेड़ लगाएं और मिट्टी से बैकफ़िल करें। रोपण के बाद अच्छी तरह से पानी।

3. केसर आम के पेड़ को उगाना

• पानी देना : लगातार नमी प्रदान करें, लेकिन अधिक पानी देने से बचें। सर्दियों के महीनों में पानी कम दें।
• उर्वरीकरण : बढ़ते मौसम के दौरान संतुलित, धीमी गति से निकलने वाली खाद का प्रयोग करें।
• छँटाई : आकार, आकार बनाए रखने और रोगग्रस्त या मृत शाखाओं को हटाने के लिए छँटाई करें।

4. केसर आम के पेड़ की देखभाल करें

• कीट नियंत्रण : मीलीबग्स, एफिड्स और मैंगो हॉपर जैसे कीटों की निगरानी करें। आवश्यकतानुसार जैविक या रासायनिक नियंत्रणों का प्रयोग करें।
• रोग निवारण : उचित वायु परिसंचरण सुनिश्चित करके और अत्यधिक पानी से बचने से फंगल रोगों को रोकें।
• मल्चिंग : नमी बनाए रखने, खरपतवारों को दबाने और मिट्टी के तापमान को नियंत्रित करने के लिए जैविक मल्च लगाएं।

5. केसर आम की कटाई

• समय : केसर आम आमतौर पर मई से जुलाई तक पकते हैं। जब फल सुनहरा-पीला रंग और तेज, मीठी सुगंध प्रदर्शित करे तब तुड़ाई करें।
• विधि : पेड़ से फल काटने के लिए एक साफ, तेज उपकरण का प्रयोग करें, जिससे एक छोटा तना जुड़ा रहे।

6. केसर आम के फायदे

• पोषण मूल्य : विटामिन ए, सी, और ई, पोटेशियम और आहार फाइबर से भरपूर।
• एंटीऑक्सिडेंट्स : इसमें कैरोटीनॉयड और पॉलीफेनोल्स होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव का मुकाबला करते हैं।
• पाचन स्वास्थ्य : उच्च फाइबर सामग्री पाचन और आंत के स्वास्थ्य का समर्थन करती है।
• इम्युनिटी बूस्ट : विटामिन सी सामग्री एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देती है।
• त्वचा का स्वास्थ्य : विटामिन ए और ई स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने में मदद करते हैं।