1. ब्रेडफ्रूट ट्री का परिचय
ब्रेडफ्रूट (आर्टोकार्पस अल्टिलिस) एक उष्णकटिबंधीय फल का पेड़ है जो मलय प्रायद्वीप और पश्चिमी प्रशांत द्वीपों का मूल निवासी है। यह मोरेसी परिवार से संबंधित है और कटहल, शहतूत और अंजीर के पेड़ों से निकटता से संबंधित है। ब्रेडफ्रूट अत्यधिक पौष्टिक और बहुमुखी फल है, और इसका पेड़ उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत है।
2. वृक्षारोपण
साइट का चयन उपजाऊ मिट्टी के साथ एक अच्छी तरह से जल निकासी वाला स्थान चुनें, जो कार्बनिक पदार्थों से भरपूर हो। ब्रेडफ्रूट के पेड़ पूर्ण सूर्य के संपर्क में गर्म, आर्द्र जलवायु में पनपते हैं।
जड़ स्थापना के लिए पर्याप्त नमी सुनिश्चित करने के लिए बरसात के मौसम में ब्रेडफ्रूट के पेड़ लगाएं । रूट बॉल के आकार का दो बार एक छेद खोदें, पेड़ को छेद में रखें, और मिट्टी से बैकफ़िल करें। उचित विकास की अनुमति देने के लिए 25-40 फीट की दूरी पर पेड़ लगाएं।
3. बढ़ रहा है
मिट्टी ब्रेडफ्रूट के पेड़ 6.0 से 7.5 के पीएच के साथ तटस्थ मिट्टी के लिए थोड़ा अम्लीय पसंद करते हैं। वे विभिन्न मिट्टी के प्रकारों के प्रति सहिष्णु हैं, लेकिन अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी महत्वपूर्ण है।
एक मजबूत जड़ प्रणाली स्थापित करने के लिए विकास के पहले वर्ष के दौरान नियमित रूप से पानी देना । उसके बाद, आवश्यकतानुसार पानी, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिट्टी लगातार नम रहे लेकिन जल भराव न हो।
उर्वरक वृद्धि के मौसम के दौरान एक संतुलित धीमी गति से निकलने वाली खाद (जैसे, 10-10-10) का प्रयोग करें। उर्वरता में सुधार के लिए कार्बनिक पदार्थ, जैसे खाद या वृद्ध खाद को भी मिट्टी में जोड़ा जा सकता है।
4. देखभाल
एक प्रबंधनीय आकार और आकार बनाए रखने के लिए, और हवा के संचलन और प्रकाश के प्रवेश को बढ़ावा देने के लिए ब्रेडफ्रूट के पेड़ों की सालाना छंटाई करें। पेड़ के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए मृत या रोगग्रस्त शाखाओं को हटा दें।
कीट और रोग नियंत्रण ब्रेडफ्रूट के पेड़ मीलीबग, फल मक्खियों, और स्केल कीड़े, और रूट रोट और लीफ स्पॉट जैसी बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। नियमित रूप से अपने पेड़ का निरीक्षण करें और आवश्यकतानुसार उचित जैविक या रासायनिक उपचार का उपयोग करें।
5. लाभ
पोषण ब्रेडफ्रूट कार्बोहाइड्रेट, आहार फाइबर, विटामिन (सी, बी1, बी2, बी3 और बी6) और खनिजों (पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन और मैग्नीशियम) का एक अच्छा स्रोत है। यह वसा में कम है और स्वस्थ आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।
खाद्य सुरक्षा ब्रेडफ्रूट के पेड़ सूखा-सहिष्णु हैं और प्रचुर मात्रा में उपज पैदा कर सकते हैं, जिससे वे उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत बन जाते हैं।
पाक संबंधी उपयोग ब्रेडफ्रूट को पकने के विभिन्न चरणों में खाया जा सकता है और अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है, जिसमें भूनना, उबालना, तलना या बेक करना शामिल है। फल में एक स्टार्चयुक्त, आलू जैसी बनावट और हल्का मीठा स्वाद होता है, जो इसे कई व्यंजनों में एक बहुमुखी घटक बनाता है।
पारिस्थितिक लाभ ब्रेडफ्रूट के पेड़ छाया प्रदान करते हैं, मिट्टी की उर्वरता में सुधार करते हैं और मिट्टी के कटाव को रोकते हैं। वे कृषि वानिकी प्रणालियों और वनीकरण परियोजनाओं में भी मूल्यवान हैं।
6. कटाई
ब्रेडफ्रूट के पेड़ 3 से 5 साल में फल देने लगते हैं और प्रति मौसम में 200 फल तक दे सकते हैं। फलों की तुड़ाई तब करें जब त्वचा चमकदार से मैट में बदल जाए, और फल छूने में थोड़ा नरम लगे। पेड़ से फलों को हटाने के लिए एक तेज चाकू या प्रूनिंग कैंची का उपयोग करें, जिससे एक छोटा डंठल जुड़ा रहे।
