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पौधे का विवरण:
- मनिहोत एस्कुलेंटा वर्। अल्बिफोलिया मनिहोट एस्कुलेंटा पौधे की एक किस्म है, जिसे कसावा, सफेद कसावा या मीठे कसावा के रूप में भी जाना जाता है। यह दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है और व्यापक रूप से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में इसकी स्टार्ची, कंद जड़ के लिए उगाया जाता है, जो दुनिया के कई हिस्सों में एक मुख्य भोजन है। एम एस्कुलेंटा वर्। अल्बिफोलिया की विशेषता इसकी सफेद, मीठी-चखने वाली जड़ है और इसका उपयोग अक्सर कसावा का आटा, टैपिओका और अन्य खाद्य उत्पादों को बनाने के लिए किया जाता है। यह एक कठोर पौधा है जो सूखे और खराब मिट्टी की स्थिति को सहन कर सकता है, लेकिन इसे पनपने के लिए लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम और गर्म, नम जलवायु की आवश्यकता होती है।
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बढ़ते सुझाव:
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Manihot esculenta var की देखभाल करना। अल्बिफोलिया, इन दिशानिर्देशों का पालन करें:
- कसावा को धूप वाले स्थान पर अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में रोपित करें।
- मिट्टी को समान रूप से नम रखने के लिए नियमित रूप से पानी दें, लेकिन सावधान रहें कि अधिक पानी न दें क्योंकि इससे जड़ें सड़ सकती हैं।
- स्वस्थ विकास को बढ़ावा देने के लिए महीने में एक बार संतुलित उर्वरक लगाएं।
- पौधे के आस-पास के क्षेत्र को साफ और मलबे से मुक्त रखकर और अत्यधिक पानी देने से बचकर कीट और रोगों से पौधे की रक्षा करें।
- जड़ों की कटाई तब करें जब वे कम से कम एक वर्ष के हों, पौधे के फूलने और बीज बनने के बाद। फसल काटने के लिए, फावड़े से जड़ों को सावधानी से खोदें और ऊपर की वृद्धि को काट दें। जड़ों को ठंडे, सूखे स्थान पर कई महीनों तक रखा जा सकता है।
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फ़ायदे:
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कसावा, या मनिहोत एस्कुलेंटा संस्करण। अल्बिफोलिया, एक पौष्टिक और बहुमुखी पौधा है जिसके कई फायदे हैं। कसावा के कुछ लाभों में शामिल हैं:
- कार्बोहाइड्रेट में उच्च: कसावा कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो ऊर्जा प्रदान करता है और स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
- लस मुक्त: कसावा स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होता है, जो इसे लस असहिष्णुता या सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक उपयुक्त विकल्प बनाता है।
- विटामिन और खनिजों से भरपूर: कसावा विटामिन सी, थियामिन और नियासिन के साथ-साथ कैल्शियम, आयरन और जिंक जैसे खनिजों का एक अच्छा स्रोत है।
- सूखा-प्रतिरोधी: कसावा एक सूखा-सहिष्णु पौधा है जो शुष्क परिस्थितियों में विकसित हो सकता है, जिससे यह सीमित जल संसाधनों वाले क्षेत्रों में एक मूल्यवान फसल बन जाता है।
- लंबी शैल्फ जीवन: कसावा की जड़ों को कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिससे वे उन क्षेत्रों में एक मूल्यवान खाद्य स्रोत बन जाते हैं जहाँ भोजन की कमी होती है।
कसावा भी उष्णकटिबंधीय देशों में कई छोटे किसानों के लिए भोजन और आय का एक प्रमुख स्रोत है। इसे उगाना आसान है, इसके लिए कुछ लागतों की आवश्यकता होती है, और इसे विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है, जिससे यह खाद्य सुरक्षा और आर्थिक विकास के लिए एक महत्वपूर्ण फसल बन जाती है।
