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साधारण नाम:
- जैक फ्रूट, फनास सीडलिंग्स
- क्षेत्रीय नाम:
- मराठी - फणस, संस्कृत - पनासा, तेलुगु - पनासा, हिंदी - कथल, बंगाली - कंठल, तमिल - पिलापालम, गुजराती - वनस, कन्नड़ - हलासु
- वर्ग:
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फलों के पौधे , पेड़ , सब्जी , औषधीय पौधे
- परिवार:
- मोरेसी या अंजीर परिवार
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1. पीले कटहल के पौधे का परिचय
पीला कटहल, जिसे आर्टोकार्पस हेटरोफिलस के रूप में भी जाना जाता है, दक्षिण एशिया का एक उष्णकटिबंधीय फल है। यह मोरेसी परिवार का एक बड़ा, सदाबहार पेड़ है। यह फल अपने विशिष्ट स्वाद, बड़े आकार और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए प्रसिद्ध है।
2. वृक्षारोपण और मिट्टी की आवश्यकताएं
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स्थान: पीला कटहल उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में पनपता है, जिसमें तापमान 15°C से 35°C (59°F से 95°F) तक होता है।
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मिट्टी: पौधा 6.0 से 7.5 के पीएच के साथ अच्छी तरह से जल निकासी वाली, दोमट मिट्टी को तरजीह देता है।
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रिक्ति: विकास और उचित वायु परिसंचरण की अनुमति देने के लिए युवा पेड़ों को कम से कम 8-10 मीटर (26-33 फीट) दूर रखें।
3. बढ़ना और प्रसार
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बीज: ताजा कटहल के बीजों को नम मिट्टी के मिश्रण के साथ सीडलिंग ट्रे में अंकुरित करें। 15-20 सेंटीमीटर (6-8 इंच) ऊंचाई तक पहुंचने के बाद अलग-अलग गमलों में रोपाई करें।
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ग्राफ्टिंग: फलों की गुणवत्ता और तेजी से फल उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए ग्राफ्टिंग एक लोकप्रिय तरीका है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए एक स्वस्थ, रोग-मुक्त वंशज और रूटस्टॉक चुनें।
4. देखभाल और रखरखाव
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पानी देना: मिट्टी में लगातार नमी बनाए रखने के लिए कटहल के पेड़ों को नियमित रूप से पानी दें, खासकर शुष्क मौसम के दौरान।
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उर्वरीकरण: विकास और फलों के उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए हर 3-4 महीने में जैविक खाद या संतुलित धीमी गति से निकलने वाली खाद डालें।
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छंटाई: मृत, रोगग्रस्त, या भीड़ वाली शाखाओं को हटाने और एक प्रबंधनीय पेड़ के आकार को बनाए रखने के लिए सालाना छंटाई करें।
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कीट और रोग नियंत्रण: मीलीबग, फल मक्खियों और स्केल कीड़े जैसे कीटों की निगरानी करें। यदि आवश्यक हो तो जैविक या रासायनिक नियंत्रण का प्रयोग करें। एन्थ्रेक्नोज, रूट रोट और पाउडर फफूंदी जैसी बीमारियों के लिए नियमित रूप से निरीक्षण करें।
5. कटाई और भंडारण
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कटाई: पीला कटहल आमतौर पर फूल आने के 3-4 महीने के भीतर पक जाता है। जब फल से मीठी सुगंध निकले और बाहरी भाग थोड़ा नरम हो जाए तब तुड़ाई करें।
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भंडारण: पके कटहल को 2 सप्ताह तक फ्रिज में स्टोर करें। ताजगी बनाए रखने के लिए कटे हुए फलों को एयरटाइट कंटेनर या प्लास्टिक रैप में रखा जा सकता है।
6. पीले कटहल के स्वास्थ्य लाभ
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पोषक तत्वों से भरपूर: पीला कटहल विटामिन ए, सी और बी-कॉम्प्लेक्स के साथ-साथ पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे खनिजों से भरपूर होता है।
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एंटीऑक्सीडेंट: फल में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को मुक्त कणों और सूजन से बचाने में मदद करते हैं।
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फाइबर: कटहल आहार फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, स्वस्थ पाचन का समर्थन करता है और परिपूर्णता की भावना को बढ़ावा देता है।
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शाकाहारी प्रोटीन स्रोत: खाद्य बीज पौधे-आधारित प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो कटहल को शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं।
