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अवलोकन
गोल्डन शकरकंद, जिसे इपोमिया बटाटस 'गोल्डन' के रूप में भी जाना जाता है, शकरकंद की एक स्वादिष्ट और पौष्टिक किस्म है, जो अपने सुनहरे-पीले मांस और त्वचा के लिए जाना जाता है। वे एक बहुमुखी और आसानी से उगने वाली फसल हैं, जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती हैं।
रोपण
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सही जगह का चुनाव: सुनहरे शकरकंद अच्छी जल निकासी वाली, ढीली मिट्टी में पनपते हैं और उन्हें प्रतिदिन कम से कम 6-8 घंटे धूप की आवश्यकता होती है। इष्टतम विकास के लिए इन स्थितियों के साथ एक स्थान चुनें।
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मिट्टी की तैयारी: उर्वरता और जल निकासी में सुधार के लिए खाद या अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद के साथ मिट्टी में संशोधन करें। आदर्श मिट्टी का पीएच 5.8 और 6.5 के बीच होता है।
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समय: जब मिट्टी का तापमान कम से कम 60°F (16°C) तक पहुंच जाए, तो आखिरी फ्रॉस्ट के बाद सुनहरे शकरकंद लगाएं। अधिकांश क्षेत्रों में, यह अप्रैल और जून के बीच होगा।
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रोपण विधि: 3-4 फीट की दूरी पर पंक्तियों में लगभग 12-18 इंच की दूरी पर स्लिप्स (युवा शकरकंद के पौधे) या बेल की कटाई करें। स्लिप या कटिंग को मिट्टी में लगभग आधा दबा दें, सुनिश्चित करें कि पत्तियां जमीन से ऊपर हैं।
बढ़ रही है
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पानी देना: सुनहरे शकरकंद को लगातार नमी की आवश्यकता होती है। मिट्टी को समान रूप से नम रखते हुए नियमित रूप से पानी दें, लेकिन जल भराव न करें। अत्यधिक पानी देने से बचें, क्योंकि इससे जड़ सड़न हो सकती है।
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उर्वरक: बढ़ते मौसम के दौरान हर 4-6 सप्ताह में रोपण के समय एक संतुलित, धीमी गति से निकलने वाली खाद और अतिरिक्त उर्वरक के साथ साइड-ड्रेस लगाएं। अत्यधिक नाइट्रोजन से बचें, क्योंकि इससे बेल की अत्यधिक वृद्धि हो सकती है और कंद उत्पादन कम हो सकता है।
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निराई: पोषक तत्वों और पानी के लिए प्रतिस्पर्धा को कम करने के लिए पौधों के आसपास के क्षेत्र को खरपतवार मुक्त रखें।
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कीट और रोग नियंत्रण: शकरकंद वीविल्स, व्हाइटफ्लाइज़ और एफिड्स जैसे सामान्य कीटों के लिए पौधों की निगरानी करें। आवश्यकतानुसार जैविक या रासायनिक नियंत्रण विधियों को नियोजित करें। रोग के प्रकोप को कम करने के लिए फसल चक्र अपनाएं।
देखभाल
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हिलिंग: जैसे-जैसे बेलें बढ़ती हैं, कंद के विकास को प्रोत्साहित करने और सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने से रोकने के लिए पौधों के आधार के चारों ओर मिट्टी को ऊपर उठाएं।
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प्रूनिंग: कंद के विकास की दिशा में ऊर्जा को पुनर्निर्देशित करने के लिए किसी भी अत्यधिक बेल की वृद्धि को कम करें।
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कटाई: सुनहरी शकरकंद की तुड़ाई बोने के 100-120 दिन बाद करें जब पत्तियाँ पीली पड़ने लगें। कंदों को नुकसान से बचाने के लिए सावधानी से खुदाई करें।
फ़ायदे
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पोषण मूल्य: सुनहरी शकरकंद बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, विटामिन सी, पोटेशियम और आहार फाइबर में उच्च होते हैं, जो उन्हें किसी भी आहार के लिए पौष्टिक बनाते हैं।
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पाक बहुमुखी प्रतिभा: सुनहरे शकरकंद का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जा सकता है, जिसमें बेक किया हुआ, मसला हुआ, भुना हुआ या पारंपरिक आलू के स्वस्थ विकल्प के रूप में शामिल है।
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उगाना आसान: न्यूनतम देखभाल और ध्यान के साथ, सुनहरी शकरकंद अधिकांश बगीचे की सेटिंग में भरपूर फसल प्रदान कर सकता है।
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भंडारण: ठीक से ठीक और संग्रहीत, सुनहरे शकरकंद कई महीनों तक चल सकते हैं, एक लंबे समय तक चलने वाला भोजन स्रोत प्रदान करते हैं।
