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1. तोतापुरी आम के पेड़ का परिचय

तोतापुरी आम, जिसे बैंगलोर, सैंडरशा, या किली मुकू के नाम से भी जाना जाता है, भारत का मूल निवासी है। तोते की चोंच जैसी नोक के साथ इसकी एक विशिष्ट आकृति है, और यह अपने तीखे स्वाद और मोटे, दृढ़ मांस के लिए प्रसिद्ध है। तोतापुरी आम मुख्य रूप से भारतीय राज्यों कर्नाटक, आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु में उगाए जाते हैं, और अचार, रस और आम-आधारित व्यंजनों जैसे विभिन्न पाक उद्देश्यों के लिए उपयोग किए जाते हैं।

2. वृक्षारोपण

• जलवायु: तोतापुरी आम के पेड़ उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में पनपते हैं। मध्यम आर्द्रता के साथ आदर्श तापमान 21°C से 27°C (70°F से 80°F) तक होता है।
• मिट्टी: वे 5.5 और 7.5 के बीच पीएच वाली अच्छी जल निकासी वाली, उपजाऊ मिट्टी पसंद करते हैं। बलुई दोमट तथा जलोढ़ मिट्टी उपयुक्त होती है।
• प्रसार: तोतापुरी आम को बीज, ग्राफ्टिंग या बडिंग के माध्यम से प्रचारित किया जा सकता है।
• रोपण का समय: सबसे अच्छा रोपण समय बरसात के मौसम के दौरान होता है, आमतौर पर जून से अगस्त तक।

3. बढ़ रहा है

• दूरी: पेड़ को 8 से 10 मीटर (26 से 33 फीट) की दूरी पर लगाएं ताकि उचित वृद्धि और धूप के संपर्क में आ सके।
• सूर्य का प्रकाश: तोतापुरी आम के पेड़ों को अधिकतम फल उत्पादन के लिए पूर्ण सूर्य के संपर्क की आवश्यकता होती है।
• पानी देना: नियमित रूप से पानी देना आवश्यक है, खासकर शुरुआती वर्षों में। परिपक्व पेड़ों को गहरे और कम पानी की आवश्यकता होती है।
• छंटाई: अपने आकार को बनाए रखने, मृत या रोगग्रस्त शाखाओं को हटाने और नए विकास को प्रोत्साहित करने के लिए नियमित रूप से पेड़ की छंटाई करें।

4. देखभाल

• उर्वरीकरण: बढ़ते मौसम के दौरान संतुलित एनपीके उर्वरक का प्रयोग करें। मिट्टी की उर्वरता में सुधार के लिए जैविक खाद, जैसे खाद या खेत की खाद का उपयोग करें।
• कीट और रोग नियंत्रण: मैंगो हॉपर, फल मक्खी और मिलीबग जैसे आम कीटों से सावधान रहें। एकीकृत कीट प्रबंधन (आईपीएम) रणनीतियों या जैविक कीटनाशकों का उपयोग करके उन्हें नियंत्रित करें। फफूंदनाशकों के साथ एन्थ्रेक्नोज या पाउडर फफूंदी जैसे फंगल रोगों का इलाज करें।
• कटाई: तोतापुरी आम आमतौर पर मई और जुलाई के बीच काटा जाता है। फलों को तब तोड़ें जब वे परिपक्व हों लेकिन फिर भी दृढ़ हों, जिससे वे पेड़ से पक सकें।

5. लाभ

• पाक संबंधी उपयोग: तोतापुरी आम बहुमुखी होते हैं और अचार, चटनी, सलाद, स्मूदी और मिठाई जैसे विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किए जा सकते हैं।
• पोषण: वे विटामिन ए, सी, और ई, आहार फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, पाचन में सुधार करने और त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
• आर्थिक: तोतापुरी आम के पेड़ किसानों के लिए आय का एक मूल्यवान स्रोत हैं और ताजा और प्रसंस्कृत आम उत्पादों के निर्यात के माध्यम से स्थानीय अर्थव्यवस्था में योगदान कर सकते हैं।