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पौधे का विवरण:
- Allium schoenoprasum परिवार Amaryllidaceae, यूरोप और एशिया के मूल में फूल पौधे की एक प्रजाति है। यह अधिक सामान्यतः chives के रूप में जाना जाता है। चाइव्स एक जड़ी-बूटी है जिसका उपयोग आमतौर पर विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है। पौधे के आधार पर एक छोटे, गोल बल्ब के साथ एक पतला, हरा तना होता है, और छोटे, बैंगनी रंग के फूल होते हैं जो गर्मियों में खिलते हैं। चाइव्स उगाना आसान है और जड़ी-बूटी के बगीचों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। वे अच्छी तरह से सूखा मिट्टी और पूर्ण सूर्य पसंद करते हैं, और बीज, रोपण, या बल्बों से उगाए जा सकते हैं। वे सूखा-सहिष्णु और कीटों और रोगों के प्रतिरोधी भी हैं। उनके पाक उपयोगों के अलावा, विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए चाइव्स का औषधीय रूप से भी उपयोग किया जाता है।
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बढ़ते सुझाव:
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चाइव्स की देखभाल के लिए, इन चरणों का पालन करें:
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चिव्स को अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में रोपित करें जो कार्बनिक पदार्थों से भरपूर हो, जैसे कि खाद। चाइव्स 6.0 से 6.5 की पीएच रेंज पसंद करते हैं।
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पौधों को ऐसे क्षेत्र में रखें जो पूर्ण सूर्य प्राप्त करता है, प्रति दिन कम से कम 6 घंटे की सीधी धूप।
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मिट्टी को नम रखते हुए पौधों को नियमित रूप से पानी दें, लेकिन जल भराव न करें। चिव्स सूखा-सहिष्णु हैं, इसलिए उन्हें बहुत अधिक पानी की आवश्यकता नहीं होती है।
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पौधों को महीने में एक बार संतुलित, पानी में घुलनशील उर्वरक से खाद दें।
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नमी बनाए रखने और खरपतवारों को दबाने के लिए पौधों के चारों ओर की मिट्टी को मलें।
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नए विकास को प्रोत्साहित करने के लिए नियमित रूप से पौधों की छंटाई करें। ऐसा करने के लिए, बस पत्तियों को मिट्टी के स्तर से लगभग 2 इंच ऊपर काट लें।
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पौधों को स्वस्थ रखने और भीड़भाड़ को रोकने के लिए हर कुछ वर्षों में पौधों को विभाजित करें। पौधों को विभाजित करने के लिए, धीरे से उन्हें खोदें, बल्बों को अलग करें और उन्हें नए स्थानों पर लगाएं।
इन सरल देखभाल निर्देशों का पालन करके, आप आने वाले वर्षों के लिए अपने खाना पकाने और भूनिर्माण में ताज़ी चाइव्स का आनंद ले सकते हैं।
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लाभ :
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Chives (Allium schoenoprasum) के पाक और औषधीय दोनों तरह से कई फायदे हैं। चाइव्स के कुछ लाभों में शामिल हैं:
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पाक उपयोग: चाइव्स में एक नाजुक, प्याज जैसा स्वाद होता है और आमतौर पर सूप, सलाद और सॉस सहित विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। उन्हें व्यंजनों में ताजा जोड़ा जा सकता है या सूखे और मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
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औषधीय उपयोग: अपच, श्वसन समस्याओं और उच्च रक्तचाप सहित विभिन्न प्रकार की बीमारियों के इलाज के लिए चाइव्स का औषधीय रूप से उपयोग किया जाता है। यह भी माना जाता है कि उनमें जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुण होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
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सजावटी मूल्य: चिव्स छोटे, बैंगनी फूलों वाले आकर्षक पौधे हैं जो गर्मियों में खिलते हैं। वे जड़ी-बूटियों के बगीचों के लिए एक सुंदर जोड़ बनाते हैं और भूनिर्माण में एक सीमा संयंत्र या ग्राउंड कवर के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
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उगाना आसान: चिव्स उगाना आसान है और जड़ी-बूटी के बगीचों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। वे अच्छी तरह से सूखा मिट्टी और पूर्ण सूर्य पसंद करते हैं, और सूखे सहिष्णु और कीट और रोगों के प्रतिरोधी हैं।
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बहुमुखी प्रतिभा: उनके पाक और औषधीय उपयोगों के अलावा, चाइव्स का उपयोग प्राकृतिक कीट विकर्षक बनाने के लिए भी किया जा सकता है और इसे कंटेनरों या घर के अंदर उगाया जा सकता है।
