परिचय
एंजेलिका (एंजेलिका आर्कान्जेलिका) अपियासी परिवार से संबंधित एक द्विवार्षिक या अल्पकालिक बारहमासी जड़ी बूटी है, जिसका उपयोग आमतौर पर इसके पाक, औषधीय और सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है। यह यूरोप और एशिया का मूल निवासी है और सदियों से इसकी खेती की जाती रही है।
पेड़ लगाना
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मिट्टी की आवश्यकताएं : एंजेलिका 6.0-7.0 के पीएच के साथ अच्छी तरह से सूखा, उपजाऊ और नम मिट्टी को तरजीह देती है।
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सूर्य के प्रकाश की आवश्यकताएँ : पौधा आंशिक छाया में पनपता है लेकिन ठंडी जलवायु में पूर्ण सूर्य को सहन कर सकता है।
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प्रसार : एंजेलिका आमतौर पर बीजों से उगाई जाती है, लेकिन इसे जड़ विभाजन द्वारा भी प्रचारित किया जा सकता है।
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बुवाई : देर से सर्दियों या शुरुआती वसंत में बीज बोएं, या तो सीधे बाहर या ट्रे में घर के अंदर. अंकुरण में 4 सप्ताह तक का समय लग सकता है।
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दूरी : विकास के लिए पर्याप्त जगह प्रदान करने के लिए पौधे रोपें या जड़ों को 2-3 फीट अलग करें।
बढ़ रही है
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पानी देना : मिट्टी को लगातार नम रखें लेकिन जलभराव से बचें.
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उर्वरक : स्वस्थ विकास को बढ़ावा देने के लिए वसंत और मध्य गर्मियों में संतुलित जैविक उर्वरक का प्रयोग करें।
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मल्चिंग : नमी बनाए रखने और खरपतवारों को दबाने के लिए पौधे के आधार के चारों ओर मल्चिंग करें।
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कीट और रोग नियंत्रण : एफिड्स और स्लग जैसे कीटों के लिए नियमित रूप से पौधों का निरीक्षण करें और नियंत्रण के लिए जैविक तरीकों का उपयोग करें। फफूंद जनित रोगों से बचाव के लिए फसल चक्र अपनाएं और ऊपर से पानी देने से बचें.
देखभाल
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छंटाई : झाड़ीदार विकास को प्रोत्साहित करने और मृत या रोगग्रस्त तनों को हटाने के लिए पौधे की छँटाई करें।
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शीतकालीन देखभाल : ठंडे क्षेत्रों में, सर्दियों के दौरान जड़ों को गीली घास की मोटी परत से सुरक्षित रखें।
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कटाई : पौधे के दूसरे वर्ष में होने पर पत्तियों, तनों और जड़ों की कटाई करें। देर से गर्मियों में पकने के बाद बीजों को इकट्ठा करें।
फ़ायदे
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पाक कला : एंजेलिका के तने और पत्तियों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, अक्सर जैम, जेली और लिकर में स्वाद के रूप में। बीजों का उपयोग जिन और वरमाउथ को स्वाद देने के लिए किया जाता है।
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औषधीय : इस पौधे का पारंपरिक रूप से विभिन्न बीमारियों, जैसे पाचन समस्याओं, श्वसन संबंधी समस्याओं और मासिक धर्म में ऐंठन के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, औषधीय प्रयोजनों के लिए इसका उपयोग करने से पहले एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करें।
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सजावटी : अपने आकर्षक पत्ते और छतरी के आकार के फूलों के साथ, एंजेलिका विशेष रूप से वुडलैंड या कुटीर-शैली की सेटिंग में सजावटी बगीचों के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ बनाती है।
सावधानी : गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को एंजेलिका का उपयोग करने से बचना चाहिए, क्योंकि इसका गर्भाशय-उत्तेजक प्रभाव हो सकता है। इसके अतिरिक्त, पौधा प्रकाश संवेदनशीलता पैदा कर सकता है, इसलिए इसे तेज धूप में संभालते समय सावधानी बरतें। औषधीय प्रयोजनों के लिए किसी भी पौधे का उपयोग करने से पहले हमेशा एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करें।
