- साधारण नाम:
- काजू, काजू, काजू सेब
- क्षेत्रीय नाम:
- मराठी - काजू, हिंदी - काजू, बंगाली - हिजिबदम, गुजराती - काजू, कन्नड़ - गेरु बीजा, मलयालम - एंडी परुप्पु, पंजाबी - काजू, संस्कृत - काजुताका, तमिल - मुंडिमी, तेलुगु - जिदी-मामिदी।
- वर्ग:
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फलों के पौधे , पेड़ , औषधीय पौधे
- परिवार:
- एनाकार्डिएसी या आम या काजू परिवार
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1. काजू के पेड़ का परिचय
- काजू का पेड़ (एनाकार्डियम ऑक्सीडेंटेल)
- किस्में: 'Vri3' और 'Vri4'
- उत्पत्ति: ब्राजील
2. काजू के पेड़ की जानकारी
- सदाबहार वृक्ष
- ऊंचाई: 20-40 फीट
- जीवनकाल: 30-50 वर्ष
- उपज: प्रति पेड़ 100-150 किलोग्राम
3. वृक्षारोपण और बढ़ती स्थितियां
- जलवायु: उष्णकटिबंधीय/उपोष्णकटिबंधीय
- तापमान: 20-30 डिग्री सेल्सियस
- वर्षा: प्रति वर्ष 1000-2000 मिमी
- मिट्टी का प्रकार: अच्छी जल निकासी वाली, बलुई दोमट
4. काजू के पेड़ लगाना
- रिक्ति: 25-30 फीट
- रोपण का मौसम: जून-अगस्त
- अंकुर या ग्राफ्ट
- पानी देना: नियमित, लेकिन अत्यधिक नहीं
5. काजू के पेड़ की देखभाल
- निषेचन: जैविक और रासायनिक उर्वरक
- छंटाई: मृत या रोगग्रस्त शाखाओं को हटा दें
- कीट नियंत्रण: नियमित निगरानी और उपचार
- रोग प्रबंधन: स्वस्थ विकास की स्थिति बनाए रखें
6. काजू की कटाई
- परिपक्वता: रोपण के 2-3 साल बाद
- फसल का मौसम: फरवरी-मई
- संकेतक: पके काजू सेब और मेवे
7. काजू प्रसंस्करण
- भूनना: खोल और कास्टिक तरल निकालें
- सुखाने: भंडारण और पैकेजिंग के लिए उचित सुखाने
- ग्रेडिंग: आकार, रंग और गुणवत्ता के आधार पर छंटाई
8. काजू के स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का समृद्ध स्रोत
- हृदय-स्वस्थ वसा
- मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करता है
- वजन प्रबंधन में सहायक
- प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ा देता है
9. काजू के पेड़ के पर्यावरणीय लाभ
- कार्बन पृथक्करण
- मृदा संरक्षण और उर्वरता
- जैव विविधता और वन्यजीव आवास
- छाया और पवनचक्की
10. काजू उत्पादन के आर्थिक लाभ
- किसानों के लिए नगदी फसल
- प्रसंस्करण और विपणन में रोजगार के अवसर
- निर्यात क्षमता
- अतिरिक्त आय के लिए उप-उत्पाद (काजू सेब का रस, तेल और पशु आहार)
