1. परिचय और सामान्य जानकारी
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वानस्पतिक नाम: ज़िज़िफ़स मॉरिटियाना
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सामान्य नाम: लाल सुंदरी सेब बेर, भारतीय बेर, बेर, चीनी सेब, डंक्स, मसाऊ
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उत्पत्ति: भारत और आसपास के क्षेत्रों के मूल निवासी
2. वृक्षारोपण और बढ़ती स्थितियां
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जलवायु: विभिन्न जलवायु के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, लेकिन गर्म और अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में पनपती है
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मिट्टी: अच्छी जल निकासी वाली, बलुई दोमट से चिकनी दोमट मिट्टी; थोड़ा क्षारीय पीएच पसंद करता है (7.0-8.5)
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प्रसार: बीज, रूट कटिंग या ग्राफ्टिंग
3. रोपण और रिक्ति
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रोपण का समय: देर से शरद ऋतु से शुरुआती वसंत तक
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इष्टतम वृद्धि और उपज के लिए पेड़ों के बीच 5-8 मीटर की दूरी रखें
4. पानी देना और खाद डालना
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पानी देना: पहले वर्ष के दौरान नियमित रूप से पानी देना, फिर हर 2-3 सप्ताह में एक गहरे पानी में कमी करना
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उर्वरीकरण: रोपण के समय और उसके बाद हर 6 महीने में संतुलित उर्वरक (10-10-10) डालें
5. प्रूनिंग और ट्रेनिंग
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छंटाई: पेड़ के आकार को बनाए रखने और फलों के उत्पादन को प्रोत्साहित करने के लिए सालाना निष्क्रिय मौसम के दौरान
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प्रशिक्षण: इष्टतम फल उपज के लिए एक खुले केंद्र या संशोधित केंद्रीय नेता प्रणाली को प्रशिक्षित करें
6. कीट और रोग प्रबंधन
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सामान्य कीट: फल मक्खियाँ, एफिड्स, स्केल कीड़े, मिलीबग
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सामान्य रोग: एन्थ्रेक्नोज, पाउडरी मिल्ड्यू, लीफ स्पॉट और रूट रोट
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रोकथाम और नियंत्रण: नियमित निगरानी, उचित स्वच्छता और आवश्यकतानुसार जैविक या रासायनिक उपचारों का प्रयोग
7. कटाई और भंडारण
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कटाई का समय: फूल आने के 4-6 महीने बाद, जब फल पूरी तरह से पक जाते हैं और छूने में थोड़े नरम होते हैं
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भंडारण: 2 सप्ताह तक ठंडी, सूखी जगह में स्टोर करें, या लंबे समय तक भंडारण के लिए फ्रीज करें
8. लाल सुंदरी सेब बेर के स्वास्थ्य लाभ
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पोषण: विटामिन सी, विटामिन ए, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
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पाचन स्वास्थ्य: उच्च फाइबर सामग्री पाचन में सहायता करती है और कब्ज को रोकती है
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प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन: एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण समग्र प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हैं
9. पाककला और अन्य उपयोग
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पाक संबंधी उपयोग: चटनी, कैंडी और पके हुए सामान जैसे विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए ताजा, सूखा या खाना पकाने में उपयोग किया जाता है
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औषधीय उपयोग: पारंपरिक चिकित्सा पाचन संबंधी मुद्दों और त्वचा की समस्याओं जैसी विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए भारतीय बेर का उपयोग करती है
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सजावटी उपयोग: आकर्षक पत्ते और फल इसे भूनिर्माण और उद्यान डिजाइन के लिए एक आदर्श विकल्प बनाते हैं
