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साधारण नाम:
- बेलीम्बी, बेलीम्बिंग, खट्टी ककड़ी
- क्षेत्रीय नाम:
- मराठी - बिलंबी
- वर्ग:
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फलों के पौधे, औषधीय पौधे, झाड़ियाँ , पेड़
- परिवार:
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ऑक्सालिडेसी
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1. स्टार फ्रूट स्वीट ट्री का परिचय
- वैज्ञानिक नाम: एवरोहा कैम्बोला
- सामान्य नाम: स्टार फ्रूट, कैम्बोला
- उत्पत्ति: दक्षिण पूर्व एशिया
- विवरण: मीठे, रसीले, तारे के आकार के फलों का उत्पादन करने वाला छोटा, झाड़ीदार सदाबहार पेड़
2. वृक्षारोपण
- जलवायु: उष्णकटिबंधीय या उपोष्णकटिबंधीय, पाले से मुक्त क्षेत्र
- मिट्टी: अच्छी जल निकासी वाली, दोमट या रेतीली मिट्टी, पीएच 5.5-6.5
- प्रसार: बीज, ग्राफ्टिंग या एयर-लेयरिंग
- रोपण दूरी: 20-25 फीट अलग
3. बढ़ रहा है
- धूप: पूर्ण सूर्य से आंशिक छाया
- पानी देना: लगातार नमी, अधिक पानी देने से बचें
- उर्वरक: हर 2-3 महीने में संतुलित, धीमी गति से निकलने वाली खाद
- छंटाई: सालाना पेड़ के आकार और आकार को बनाए रखने के लिए, मृत या रोगग्रस्त शाखाओं को हटा दें
4. देखभाल
- कीट: फल मक्खियाँ, एफिड्स, स्केल कीड़े, कैटरपिलर
- रोग: एन्थ्रेक्नोज, रूट रोट, लीफ स्पॉट
- रोकथाम: नियमित निरीक्षण, उचित पानी देना और छंटाई, आवश्यक होने पर जैविक या रासायनिक उपचार का उपयोग
5. कटाई
- पकना: फल हरे से पीले-नारंगी में बदल जाते हैं
- परिपक्वता के लक्षण: धीरे से निचोड़ने पर हल्का सा देना, मीठी सुगंध
- विधि: पेड़ से फलों को हाथ से तोड़ें या धीरे से मोड़ें
- भंडारण: कुछ दिनों के लिए कमरे का तापमान, 2 सप्ताह तक ठंडा करें
6. स्वास्थ्य लाभ
- विटामिन सी, पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
- कैलोरी और सोडियम में कम
- पाचन में सहायता करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है
- सूजन और कम कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है
7. पाक उपयोग
- ताजा खपत: सलाद, फलों के प्लैटर, स्मूदी
- कुकिंग: स्टिर-फ्राई, जैम, चटनी, डेसर्ट
- सजावट: गार्निश या टॉपिंग के रूप में स्टार के आकार के स्लाइस
