-
మొక్క వివరణ:
-
మానిహోట్ ఎస్కులెంటా వేరిగేటా, రంగురంగుల కాసావా అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది కాసావా మొక్క యొక్క సాగు, ఇది దక్షిణ అమెరికాకు చెందినది. ఇది దాని పిండి గడ్డ దినుసుల మూలాల కోసం పెరుగుతుంది, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా మిలియన్ల మంది ప్రజలకు ఆహారంలో ప్రధానమైనది. ఈ మొక్కను ఇతర పేర్లతో పాటు యుకా, మాండియోకా మరియు ఐపిమ్ అని కూడా పిలుస్తారు.
రంగురంగుల కాసావా మొక్క దాని రంగురంగుల ఆకులకు ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇవి ఆకుపచ్చ మరియు తెలుపు లేదా పసుపు చారలను కలిగి ఉంటాయి. ఇది 5 మీటర్ల (16 అడుగులు) పొడవు మరియు పెద్ద, ఆకుపచ్చ ఆకులను కలిగి ఉండే శాశ్వత మొక్క. మొక్క యొక్క పిండి మూలాలు 1 మీటర్ (3 అడుగులు) పొడవు వరకు పెరుగుతాయి మరియు సాధారణంగా 12 నెలల తర్వాత పండించబడతాయి.
కాసావా అనేది ఒక గట్టి మొక్క, ఇది వివిధ రకాల నేలలు మరియు వాతావరణాలలో పెరుగుతుంది, అయితే ఇది వెచ్చని, తేమతో కూడిన పరిస్థితులను ఇష్టపడుతుంది. ఇది కరువును తట్టుకోగలదు మరియు తక్కువ ఇన్‌పుట్‌లతో పండించవచ్చు, ఇది చిన్న రైతులకు మరియు అభివృద్ధి చెందుతున్న దేశాలలో విలువైన పంటగా మారుతుంది.
కాసావా మూలాలు కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క గొప్ప మూలం మరియు సాధారణంగా ఉడకబెట్టి, గుజ్జు లేదా పిండిలో తింటారు. మొక్క యొక్క ఆకులు కూడా తినదగినవి మరియు తరచుగా వంటలలో మరియు ఇతర వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. టపియోకా మరియు కాసావా పిండితో సహా పలు రకాల ఉత్పత్తులను తయారు చేయడానికి కూడా కాసావాను ఉపయోగిస్తారు.
కాసావా ప్రపంచంలోని అనేక ప్రాంతాలలో ఒక ముఖ్యమైన ఆహార పంట, అయితే సైనోజెనిక్ గ్లైకోసైడ్‌ల ఉనికి కారణంగా దాని పచ్చి రూపంలో తీసుకుంటే అది విషపూరితం కావచ్చు. ఈ విషపూరిత సమ్మేళనాలను తొలగించడానికి కాసావాను తినడానికి ముందు సరిగ్గా సిద్ధం చేసి ఉడికించాలి.
-
పెరుగుతున్న చిట్కాలు:
-
Manihot esculenta variegata మొక్క సంరక్షణ కోసం, ఈ మార్గదర్శకాలను అనుసరించండి:
-
బాగా ఎండిపోయే మట్టితో ఎండ ప్రదేశంలో సరుగుడును నాటండి. కాసావా వివిధ రకాల నేలలను తట్టుకోగలదు, అయితే ఇది సేంద్రీయ పదార్థంలో సమృద్ధిగా ఉన్న మట్టిని ఇష్టపడుతుంది.
-
మొక్కకు క్రమం తప్పకుండా నీరు పెట్టండి, మట్టిని సమానంగా తేమగా ఉంచడానికి తగినంత తేమను అందిస్తుంది, కానీ నీటితో నిండి ఉండదు. కాసావా కరువును తట్టుకోగలదు మరియు నీరు లేకుండా ఎక్కువ కాలం జీవించగలదు, అయితే ఇది సాధారణ నీరు త్రాగుటతో బాగా పెరుగుతుంది.
-
సమతుల్య ఎరువులతో పెరుగుతున్న కాలంలో నెలకు ఒకసారి మొక్కను సారవంతం చేయండి. సరుగుడు భారీ ఫీడర్ కాదు మరియు ఎరువులు చాలా అవసరం లేదు.
-
ఏదైనా చనిపోయిన లేదా దెబ్బతిన్న ఆకులను తొలగించడానికి మరియు కొత్త పెరుగుదలను ప్రోత్సహించడానికి మొక్కను కత్తిరించండి.
-
తెగుళ్ళు మరియు వ్యాధుల నుండి మొక్కను రక్షించండి. కాసావా సాధారణంగా తెగుళ్ళు మరియు వ్యాధులకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, అయితే ఇది మీలీబగ్స్ మరియు కాసావా మొజాయిక్ వ్యాధి వంటి కొన్ని క్రిమి తెగుళ్లు మరియు వ్యాధులకు లోనవుతుంది.
-
సుమారు 12 నెలల తర్వాత మూలాలను కోయండి. మూలాలను కోయడానికి, మొక్కను శాంతముగా త్రవ్వి, మూలాలను తొలగించండి. సరుగుడు వేరులను ఉడికించి తాజాగా తినవచ్చు లేదా వాటిని ఎండబెట్టి పిండిగా చేసుకోవచ్చు.
మొత్తంమీద, కాసావా అనేది తక్కువ-నిర్వహణ మొక్క, ఇది వివిధ పరిస్థితులలో సులభంగా పెరుగుతుంది. సరైన జాగ్రత్తతో, ఇది చాలా సంవత్సరాలు పోషకమైన మరియు నమ్మదగిన ఆహారాన్ని అందిస్తుంది.
-
లాభాలు:
-
కాసావా, లేదా మానిహోట్ ఎస్కులెంటా, ప్రపంచవ్యాప్తంగా మిలియన్ల మంది ప్రజలకు ఆహారంలో ప్రధానమైన ఒక స్టార్చ్ రూట్ వెజిటేబుల్. ఇది అనేక ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల దేశాలలో పెరుగుతుంది మరియు అనేక సాంప్రదాయ ఆహారాలలో కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ముఖ్య మూలం. కాసావా తీసుకోవడం వల్ల అనేక సంభావ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, వాటిలో:
-
పోషకమైనది: కాసావా కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క మంచి మూలం, మరియు ఇది చిన్న మొత్తంలో ప్రోటీన్, ఫైబర్ మరియు విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది.
-
కరువును తట్టుకోగలదు: కాసావా పొడి పరిస్థితులను తట్టుకోగల ఒక గట్టి మొక్క మరియు తక్కువ ఇన్‌పుట్‌లతో పెంచవచ్చు, ఇది అభివృద్ధి చెందుతున్న దేశాలలో చిన్న రైతులకు విలువైన పంటగా మారుతుంది.
-
బహుముఖ: కాసావాను ఉడకబెట్టడం, గుజ్జు లేదా పిండితో సహా వివిధ మార్గాల్లో ఉడికించి తినవచ్చు. టేపియోకా మరియు కాసావా పిండితో సహా వివిధ రకాల ఉత్పత్తులను తయారు చేయడానికి కూడా దీనిని ఉపయోగిస్తారు.
-
సరసమైనది: కాసావా సాపేక్షంగా చౌకగా ఉంటుంది మరియు ప్రపంచంలోని అనేక ప్రాంతాలలో విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉంది, ఇది చాలా మందికి సరసమైన ఆహార ఎంపిక.
-
అలెర్జీ కారకం లేనిది: గ్లూటెన్ అసహనం లేదా ఉదరకుహర వ్యాధి ఉన్నవారికి గోధుమలు మరియు ఇతర ధాన్యాలకు కాసావా మంచి ప్రత్యామ్నాయం. గింజలు లేని వారికి కూడా ఇది మంచి ఎంపిక.
మొత్తంమీద, కాసావా ఒక పోషకమైన మరియు బహుముఖ ఆహారం, ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగం. మొక్క యొక్క ముడి రూపంలో ఉండే విష సమ్మేళనాలను తొలగించడానికి కాసావాను సరిగ్గా సిద్ధం చేయడం మరియు ఉడికించడం చాలా ముఖ్యం.
